|
|
Kip Met Soja, Mie En Roerbakgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
650 gram kippenborstfilet - 2 teentjes knoflook - 80 ml sojasaus - 80 ml oestersaus - 400 gram verse rijstmie - 2 eetlepels aracg=hide-olie - 1 middelgrote ui - 200 gram broccoliroosjes - 200 gram kleine maiskolfjes - 1 middelgrote rode paprika - 2 kleine groene courgettes - 80 ml kippenbouillon - 200 gram peultjes - 150 gram tauge - 4 bosuitjes
Voorbereiding:
Snijd de kip in dikke plakken. Snijd de ui in dunne plakken. Halveer de mailskolfjes in de lengte. Snijd de paprika en courgettes in dunne plakjes. Snijd de peultjes grof. Hak de bosuitjes grof.
Bereidingswijze:
Doe de kip en 2 eetlepels van zowel de sojasaus en oestersaus in een grote kom en pers de knoflook er boven uit. Dek de kom af en zet het 3 uur in de ijskast. Doe de mie in een grote hittebestendige kom. Giet er kokend water bij en laat het 5 minuten staan. Laat het vervolgens uitlekken. Verhit de helft van de olie in een wok. Bak de niet-uitgelekte stukjes kip tot ze gaar en bruin zijn. Haal ze uit de wok. Verhit de rest van de olie in de wok. Roerbak de ui tot die zacht is. Voeg de broccoli, maiskolfjes, paprika en courgette toe. Roerbak alles tot de groenten beetgaar zijn. Doe de kip terug in de wok, samen met de rest van de sauzen en bouillon. Roerbak alles tot de saus kookt. Haal de wok van het vuur. Voeg de mie, peultjes, tauge en bosuitjes toe.
|
|
|